讲座及其他活动

人文所的“人文中国杰出学人讲座”系列活动已持续举办超过十年，邀请了超过二十位海内外中国人文学的杰出学者亲临浸大演讲。这一次很荣幸邀请到著名历史文化学者郑培凯教授，发表题为“茶道审美的历史进程”的主题报告。活动详情如下。

人文中国杰出学人讲座：茶道审美的历史进程

主办单位：浸大孙少文伉俪人文中国研究所
日期：2026年4月22日星期三
时间：下午4时至5时半
场地：香港浸会大学赛马会创意校园G层01室（JC3 G01）
讲者：郑培凯教授（著名历史文化学者、中国民间文艺家协会香港分会主席、北师香港浸会大学杰出客座教授）
语言：普通话

讲者简介：耶鲁大学历史学博士。著名历史文化学者。原香港非物质文化遗产咨询委员会主席，团结香港基金中华学社创社社长，香港城市大学中国文化中心创始主任、教授。现任中国民间文艺家协会香港分会主席，团结香港基金学术顾问，香港集古学社社长、北师香港浸会大学杰出客座教授、台湾逢甲大学特约讲座教授、浙江大学客座教授。著作所涉学术范围甚广，以文化意识史、文化审美及文化变迁与交流为主。尤其在昆曲、茶文化研究方面有极高的建树。著作、编着逾百种。郑教授书法与学养相得益彰，为文化界、学界、艺术界人士及社会公众所喜爱。近年受邀举办个人书法展与联展数十次。2016年获颁香港政府荣誉勋章。2023年被选入福布斯中国杰出匠人TOP 100。

演讲纪要：

著名历史文化学者、中国民间文艺家协会香港分会主席、北师香港浸会大学杰出客座教授郑培凯教授于2026年4月22日下午莅临我校，为本校师生及公众人士展开了题为“茶道审美的历史进程”的讲座。本讲座以“茶道审美的历史进程”为主题，系统梳理了中国茶文化从物质饮用提升至精神审美的演进历程。

讲座首先界定了“茶道”的核心，即饮茶行为从形而下的物质性（解渴、药物）向形而上的精神性（方法、仪式、审美）之追求。其历史根源深厚，考古发现（如田螺山遗址、汉阳陵、战国邾国墓、阿里故如甲木寺）证实，中国早在六千年前已开始人工植茶，最晚在战国时期，饮茶已成为习惯，并存在远距离贸易。

唐代陆羽及其《茶经》被视作中国茶道的正式开端。陆羽创制二十四器，规范茶仪，将饮茶提升至文化修养与审美境界，强调茶之真香、茶性俭朴及择水用火之道。陕西法门寺地宫出土的成套精美茶具，实物印证了陆羽茶道在宫廷的实施，展现出茶道在唐代已融合物质与精神追求。

宋代点茶与斗茶之风盛行，审美重点转向视觉艺术，追求茶色纯白与沫饽（汤花）的持久，推崇建窑黑釉盏以衬托茶色。宋徽宗《大观茶论》对点茶技法有详尽论述。然而，过度追求形式也导致了末茶技艺的没落。

明代以后，茶道主流发生重大转变。明太祖罢造团茶，炒青技术成熟，使得芽叶冲泡成为新风尚。文人品茶讲究与自然环境、心境相合，许次纾《茶疏》详述了宜茶之境。明末清初，福建武夷山一带发明了发酵茶工艺（岩茶、乌龙茶等），随之兴起的“工夫茶”侧重品尝茶汤本身，推崇小壶（孟臣壶）、小杯（若深杯），形成了与唐宋截然不同的品饮体系。

讲座最后指出，日本茶道主要承袭了中国宋代寺院的抹茶传统，并加以固化、仪式化。相比之下，中国茶道因制茶技术、时代风尚而不断演变，最终呈现出多元开放、富于生活趣味的面貌，但其核心始终是通过感官愉悦之升华，实现精神的修养与文化的审美。

（记录：本所研究生  陈科宇）