讲座及其他活动

人文所的“人文中国杰出学人讲座”系列活动已持续举办超过十年，邀请了超过二十位海内外中国人文学的杰出学者亲临浸大演讲。这一次很荣幸邀请到著名历史文化学者郑培凯教授，发表题为“茶道审美的历史进程”的主题报告。活动详情如下。

人文中国杰出学人讲座：茶道审美的历史进程

主办单位：浸大孙少文伉俪人文中国研究所
日期：2026年4月22日星期三
时间：下午4时至5时半
场地：香港浸会大学赛马会创意校园G层01室（JC3 G01）
讲者：郑培凯教授（著名历史文化学者、中国民间文艺家协会香港分会主席、北师香港浸会大学杰出客座教授）
语言：普通话
报名：https://forms.office.com/r/YnN1JpQnkj

讲者简介：耶鲁大学历史学博士。著名历史文化学者。原香港非物质文化遗产咨询委员会主席，团结香港基金中华学社创社社长，香港城市大学中国文化中心创始主任、教授。现任中国民间文艺家协会香港分会主席，团结香港基金学术顾问，香港集古学社社长、北师香港浸会大学杰出客座教授、台湾逢甲大学特约讲座教授、浙江大学客座教授。著作所涉学术范围甚广，以文化意识史、文化审美及文化变迁与交流为主。尤其在昆曲、茶文化研究方面有极高的建树。著作、编着逾百种。郑教授书法与学养相得益彰，为文化界、学界、艺术界人士及社会公众所喜爱。近年受邀举办个人书法展与联展数十次。2016年获颁香港政府荣誉勋章。2023年被选入福布斯中国杰出匠人TOP 100。

演讲提要：人类最早发现饮茶有解乏的药用价值，是在中国，而且可以上溯到史前的新石器时代，已有考古实物为据。唐朝陆羽写《茶经》，不但详述种茶、采茶、制茶、饮茶的方法与历史，还创制了二十四种茶器与茶饮的仪式，把物质性的感官体验提升到精神性的审美及文化修养层次，开创了饮茶有道的格局。唐宋饮茶方式，从研末煎煮到击拂拉花，在品茶过程的仪式中，开启了茶饮的文化传承。宋朝以来更发明击拂拉花的点茶与斗茶，讲究末茶呈现沫饽之美，成为文人雅士生活美学的重要组成部分，影响遍及社会各个阶层，同时传布到韩国与日本。明太祖废除茶饼的制作，改变了中国人的饮茶方式，以芽叶冲泡为主流，文人雅士则持续追求茶饮的审美境界。清代更发展出茶叶发酵的工艺，进而制作发酵的茶叶，出现了乌龙岩茶系列以及红茶、黑茶等品类，不但使得茶饮多元，并传布世界各地，丰富了人类的饮食生活。