Lectures & Other Activities

The Sino-Humanitas Distinguished Scholar Lecture Series, organized by the The Mr. Simon Suen and Mrs. Mary Suen Sino-Humanitas Institute, has been held for over ten years. The series has invited more than twenty distinguished scholars in Chinese humanities from both within the region and abroad to deliver lectures at Hong Kong Baptist University. This time, we are honoured to invite cultural historian Professor Pei-kai Cheng to present a lecture themed “The Historical Development of Aesthetics in the Tea Ceremony.” Event details are as follows.

Sino-Humanitas Distinguished Scholar Lecture: The Historical Development of Aesthetics in the Tea Ceremony

Organiser: Mr. Simon Suen and Mrs. Mary Suen Sino-Humanitas Institute
Date: 22 April 2026, Wednesday
Time: 4:00 – 5:30 pm
Venue: Room JC3 G01, G/F, Jockey Club Campus Of Creativity, Hong Kong Baptist University
Speaker: Prof. Pei-kai Cheng (Cultural historian, Chairman of Hong Kong Branch of Chinese Folk Literature and Art Association, Distinguished Adjunct Professor at Beijing Normal-Hong Kong Baptist University)
Language: Mandarin

About the speaker (in Chinese only):

耶魯大學歷史學博士。著名歷史文化學者。原香港非物質文化遺產諮詢委員會主席，團結香港基金中華學社創社社長，香港城市大學中國文化中心創始主任、教授。現任中國民間文藝家協會香港分會主席，團結香港基金學術顧問，香港集古學社社長、北師香港浸會大學傑出客座教授、臺灣逢甲大學特約講座教授、浙江大學客座教授。著作所涉學術範圍甚廣，以文化意識史、文化審美及文化變遷與交流為主。尤其在昆曲、茶文化研究方面有極高的建樹。著作、編著逾百種。鄭教授書法與學養相得益彰，為文化界、學界、藝術界人士及社會公眾所喜愛。近年受邀舉辦個人書法展與聯展數十次。2016年獲頒香港政府榮譽勛章。2023年被選入福布斯中國傑出匠人TOP 100。

Summary (in Chinese only):

著名歷史文化學者、中國民間文藝家協會香港分會主席、北師香港浸會大學傑出客座教授鄭培凱教授於2026年4月22日下午蒞臨我校，為本校師生及公眾人士展開了題為「茶道審美的歷史進程」的講座。本講座以「茶道審美的歷史進程」為主題，系統梳理了中國茶文化從物質飲用提升至精神審美的演進歷程。

講座首先界定了「茶道」的核心，即飲茶行為從形而下的物質性（解渴、藥物）向形而上的精神性（方法、儀式、審美）之追求。其歷史根源深厚，考古發現（如田螺山遺址、漢陽陵、戰國邾國墓、阿里故如甲木寺）證實，中國早在六千年前已開始人工植茶，最晚在戰國時期，飲茶已成為習慣，並存在遠距離貿易。

唐代陸羽及其《茶經》被視作中國茶道的正式開端。陸羽創制二十四器，規範茶儀，將飲茶提升至文化修養與審美境界，強調茶之真香、茶性儉樸及擇水用火之道。陝西法門寺地宮出土的成套精美茶具，實物印證了陸羽茶道在宮廷的實施，展現出茶道在唐代已融合物質與精神追求。

宋代點茶與鬥茶之風盛行，審美重點轉向視覺藝術，追求茶色純白與沫餑（湯花）的持久，推崇建窯黑釉盞以襯托茶色。宋徽宗《大觀茶論》對點茶技法有詳盡論述。然而，過度追求形式也導致了末茶技藝的沒落。

明代以後，茶道主流發生重大轉變。明太祖罷造團茶，炒青技術成熟，使得芽葉沖泡成為新風尚。文人品茶講究與自然環境、心境相合，許次紓《茶疏》詳述了宜茶之境。明末清初，福建武夷山一帶發明了發酵茶工藝（岩茶、烏龍茶等），隨之興起的「工夫茶」側重品嘗茶湯本身，推崇小壺（孟臣壺）、小杯（若深杯），形成了與唐宋截然不同的品飲體系。

講座最後指出，日本茶道主要承襲了中國宋代寺院的抹茶傳統，並加以固化、儀式化。相比之下，中國茶道因製茶技術、時代風尚而不斷演變，最終呈現出多元開放、富於生活趣味的面貌，但其核心始終是通過感官愉悅之昇華，實現精神的修養與文化的審美。

(Recorded by Chen Keyu, research postgraduate of the Institute)