講座及其他活動

人文所的「人文中國傑出學人講座」系列活動已持續舉辦超過十年，邀請了超過二十位海內外中國人文學的傑出學者親臨浸大演講。這一次很榮幸邀請到著名歷史文化學者鄭培凱教授，發表題為「茶道審美的歷史進程」的主題報告。活動詳情如下。

人文中國傑出學人講座：茶道審美的歷史進程

主辦單位：浸大孫少文伉儷人文中國研究所
日期：2026年4月22日星期三
時間：下午4時至5時半
場地：香港浸會大學賽馬會創意校園G層01室（JC3 G01）
講者：鄭培凱教授（著名歷史文化學者、中國民間文藝家協會香港分會主席、北師香港浸會大學傑出客座教授）
語言：普通話

講者簡介：耶魯大學歷史學博士。著名歷史文化學者。原香港非物質文化遺產諮詢委員會主席，團結香港基金中華學社創社社長，香港城市大學中國文化中心創始主任、教授。現任中國民間文藝家協會香港分會主席，團結香港基金學術顧問，香港集古學社社長、北師香港浸會大學傑出客座教授、臺灣逢甲大學特約講座教授、浙江大學客座教授。著作所涉學術範圍甚廣，以文化意識史、文化審美及文化變遷與交流為主。尤其在昆曲、茶文化研究方面有極高的建樹。著作、編著逾百種。鄭教授書法與學養相得益彰，為文化界、學界、藝術界人士及社會公眾所喜愛。近年受邀舉辦個人書法展與聯展數十次。2016年獲頒香港政府榮譽勛章。2023年被選入福布斯中國傑出匠人TOP 100。

演講紀要：

著名歷史文化學者、中國民間文藝家協會香港分會主席、北師香港浸會大學傑出客座教授鄭培凱教授於2026年4月22日下午蒞臨我校，為本校師生及公眾人士展開了題為「茶道審美的歷史進程」的講座。本講座以「茶道審美的歷史進程」為主題，系統梳理了中國茶文化從物質飲用提升至精神審美的演進歷程。

講座首先界定了「茶道」的核心，即飲茶行為從形而下的物質性（解渴、藥物）向形而上的精神性（方法、儀式、審美）之追求。其歷史根源深厚，考古發現（如田螺山遺址、漢陽陵、戰國邾國墓、阿里故如甲木寺）證實，中國早在六千年前已開始人工植茶，最晚在戰國時期，飲茶已成為習慣，並存在遠距離貿易。

唐代陸羽及其《茶經》被視作中國茶道的正式開端。陸羽創制二十四器，規範茶儀，將飲茶提升至文化修養與審美境界，強調茶之真香、茶性儉樸及擇水用火之道。陝西法門寺地宮出土的成套精美茶具，實物印證了陸羽茶道在宮廷的實施，展現出茶道在唐代已融合物質與精神追求。

宋代點茶與鬥茶之風盛行，審美重點轉向視覺藝術，追求茶色純白與沫餑（湯花）的持久，推崇建窯黑釉盞以襯托茶色。宋徽宗《大觀茶論》對點茶技法有詳盡論述。然而，過度追求形式也導致了末茶技藝的沒落。

明代以後，茶道主流發生重大轉變。明太祖罷造團茶，炒青技術成熟，使得芽葉沖泡成為新風尚。文人品茶講究與自然環境、心境相合，許次紓《茶疏》詳述了宜茶之境。明末清初，福建武夷山一帶發明了發酵茶工藝（岩茶、烏龍茶等），隨之興起的「工夫茶」側重品嘗茶湯本身，推崇小壺（孟臣壺）、小杯（若深杯），形成了與唐宋截然不同的品飲體系。

講座最後指出，日本茶道主要承襲了中國宋代寺院的抹茶傳統，並加以固化、儀式化。相比之下，中國茶道因製茶技術、時代風尚而不斷演變，最終呈現出多元開放、富於生活趣味的面貌，但其核心始終是通過感官愉悅之昇華，實現精神的修養與文化的審美。

（記錄：本所研究生  陳科宇）